能让维罗妮卡都给出极高评价的猪蹄,那就不是一般的猪蹄。
南方流行的猪脚饭,实际上就是猪肘子盖饭,在北方则要分为猪蹄和肘子两个部分,做法也不一样。
什么前蹄后蹄,有筋没筋,那是文化人的吃法,酒楼里给你拆开了摆好碟端上来,一人一筷子吃不痛快。
慕王府里讲究的是浓油赤酱,量大管饱。
直径一米五的大铁锅放在灶台上,二十多个猪蹄猪肘焯完水扔进去,先酱后熏。
后世的熟食店卖的那些熟食,都是工业化流水线生产,口味寡淡,有的肘子甚至还得切片蘸酱油醋,这都是文明人的吃法。
这从大锅里捞出来的猪蹄猪肘子,都已经炖到脱骨,鲜香软烂,大家都是囫囵个地抱着啃,没有说什么切不切的,有那切两片的功夫,肉都进肚子里去了。
慕王府的肘子跟外面的熟食区别不仅仅在于口味,最重要的是他能把肘子皮下的脂肪炖出龟苓膏的嫩滑口感,你甚至都可以直接拿吸管去吸,做到了真正的肥而不腻。
就这样的一盆猪蹄肘子端上来,配上两头生蒜,一根青萝卜,一瓶烧酒,几张烙饼,一屉刚出锅的热乎白面馒头……用本地人话说你爸爸在旁边砍头你都顾不上他。
这一点王云霄算是深刻体会到了。
从跟着维罗妮卡走进厨房,看着她就像回自己家一样(有一说一确实)捞出来一盆猪蹄肘子,弄好了饭菜三个人躲在后厨隔壁的仓库里就开始胡吃海塞。
直到这满满一盆酱货见底,王云霄扶着墙去了趟厕所洗完手回来,脑子才突然开始转动。
我今天是为啥来的?
真就是吃啊?
李沐沐呢?
他压根就没看到李沐沐,因为他连人家正厅大堂都没去。
回来刚坐下,就看到维罗妮卡搬过来一个炭火盆,旁边堆着山一样的肉串。
“还吃啊?”
“刚才有点腻到了,整点清淡的。”
维罗妮卡抬手丢给王云霄一个剥洗好的洋葱:“这是西北吃法,皮牙子配红柳大串,又是另一番滋味。其实府里有几个从西北带回来的厨子,羊也烤得很好,但我不太爱吃。羊肥肉太膻,没有猪肘子这么顺滑。”
王云霄刚刚吃了萝卜生蒜,又咬了一口洋葱,感觉自己今天的口气已经可以熏杀蚊子了。
“你今天回来真就是来吃饭的?”
“不然呢?大过年的,不吃吃喝喝还能干什么?我都这么大岁数了,都不能还腆着脸找那些叔伯姑婶要压岁钱吧?怎么着,这顿饭你没吃好?”
维罗妮卡摊手道:“你不要看大院里那些人觥筹交错谈笑风生好像能做成什么事似的,实际上都是礼貌应酬,本质上还不是吃吃喝喝?我直接带你开小灶,免去跟那些不知所谓的人打交道,你还有意见?”
“没有。”
王云霄转头去看慕玉笙,这饭桶无师自通地学会了拿馒头蘸酱汁……当然也有可能人家西洋人本来就有这个传统,拿法棍泡蘑菇汤什么的。
总而言之就是她就着盆底的酱汁又吃了十二个馒头,噎得直翻白眼,还有些意犹未尽,看样子也没有任何的意见。
“一会儿我可能要去后院,在老爷子面前露个脸,说两句吉祥话什么的。你就不用去了,帮我看着这货,不要让她乱跑。”
听到维罗妮卡这样说,王云霄才恍然大悟。
终于知道她今天约自己是干什么来的了。
吃这顿饭当然也很重要,但更重要的是看孩子。
慕玉笙只是表面上人畜无害,实际上则是字面意义上披着人皮的母暴龙,从远古时代一直存活到现在的究极老油条。生命之母,万龙之祖,拜龙教领袖,特务局重点监视对象。
跟宋莉莉同一级别的人形核弹。
你不用担心她的生命安危,但你要一眼照顾不到,她随便打个哈欠,就有可能给你惹出天大的乱子。
清河中学放假之后,慕玉笙就被送回教会,由维罗妮卡亲自照顾,当然也可以说是监管。现在过年要走亲戚总不能带着她一起,所以才找王云霄来帮忙。
吃点喝点都没啥,你别搞事就行。
“也不知道你们是不是真的把我当成三岁小孩了。”
面对王云霄意味深长的眼神,慕玉笙十分无奈:“难道我在学校里这一个学期以来的表现,还不足以证明我的冷静和理性吗?要不是我拦着,那秃驴都不知道把学校拆了多少次了。我这么努力的付出,居然都换不来你们哪怕一点点的信任。”
“我家的猪蹄不好吃吗?”
“好吃。一会儿能打包回去吗?”
“可以,只要你乖乖听话不惹事。”
“我明明连一句粗口都没有讲过!”
慕玉