可是如果是百果馅就麻烦了。
这种馅料秦淮不会做,他只是听过,百果馅通常出现在月饼里,秦淮就没做过月饼。
毕竟早餐店卖三丁包和四喜饺就已经是极限,如果再卖月饼,秦家早餐店就可以改名秦家啥都卖店了。
当然最主要的原因是秦落不怎么爱吃月饼。
虬县之前有一家小店的五仁月饼做得非常好吃,用料正宗,干果都是精心挑选的上品,甜但不腻。不会像市面上大多数的五仁月饼一样,一口下去又甜又腻,再吃一口直接原地升天。
后面那家小店的老板退休不干了,虬县就失去了好吃的五仁月饼。秦家中秋节重新拥抱双黄莲蓉,随着双黄连蓉的价格与日俱增,节节看涨,网购兴起,秦落在互联网上发现了云腿月饼这种好月饼后,秦淮又改吃云腿月饼。
截止到去年中秋,节日当天秦从文坚持老传统,硬着头皮也要吃五仁月饼。
赵蓉对秦从文不知道从哪儿买的便宜的难吃的五仁月饼嗤之以鼻,一边骂双黄莲蓉又贵了一边买最贵的。
秦落大吃特吃云腿月饼,从节前一个月吃到节后一个月,知道的她是在吃月饼,不知道的还以为是在吃零食。
至于秦淮……
他每样都尝点。
秦淮一直不明白为什么爹妈和落落都这么执着于在中秋节买月饼,除了秦落是带了点私心想要畅吃云腿月饼外,其余的月饼根本不用买。
亲戚朋友送的已经够多了,完全吃不完。
在秦淮还没有继承遗产去山市开云中食堂之前,每逢年节就是秦家各路亲戚争奇斗艳,争相攀比的时候。
中秋节送月饼,端午节送粽子,万圣节送糖果,圣诞节乱送,元旦送祝福,主打一个本土节日和洋节混搭,要不是条件不允许,秦淮觉得他们连植树节和愚人节都想送点东西。
平时过节东西送足了,过年的时候才好上门大吃特吃,连吃带拿。
每年秦淮家的月饼和粽子都多到吃不完,最后只能送到福利院去。福利院的孩子每到中秋、端午就要开始宵衣旰食,全力以赴的吃月饼和粽子。
到了这两个节日,秦淮就会从包包哥哥变成限定的饼饼哥哥和粽粽哥哥。
秦淮从月饼的回忆中回过神来。
他原本以为四喜汤团是一个送分题,没想到是道附加题。
老师,这个知识点没学过呀。
百果馅真的涉及到知识盲区了。
这个真不会。
秦淮连百果馅具体需要哪些食材都不知道,他只知道这个馅料没有一个固定公式,主要由果仁、蜜饯加糖构成,具体加哪些得看厨师的配方。
秦淮还在思考,龚宝珠已经吃完第二个荠菜汤团了,想要重回第1个碗里舀芝麻馅的汤团,碗就被郭明珠拿起。
“宝珠,这汤团是糯米粉做的,晚上吃多了糯米积食不消化,你少吃点,剩下的妈来吃。”郭明珠使出一招顺手牵羊,端走了闺女面前汤团。
龚宝珠意识到事态不妙,正想及时止损低头把另一碗端起来,一低头发现碗没了,龚良都端着碗吃上了。
龚宝珠:!
她妈这一招不是顺手牵羊,是声东击西呀!
她帮爸妈把他们不爱吃的荠菜汤团吃了,爸妈就卸磨杀驴,剩下的三个汤团不让她吃!
龚宝珠在心里留下了悔恨的泪水。
早知如此,就先吃芝麻馅的了,还能多吃一个。
在龚宝珠内心流泪的时候,秦淮思考完了。
完全思考不出来。
脑子里没有任何一点关于百果馅制作的有用信息,思考不了,直接问。
“龚先生,您刚才说的那个百果馅,您知道具体做法吗?”秦淮认真发问。
这个问题深深的把龚良问住了,龚良举着勺子,勺子里有一整个大个漂亮的豆沙馅汤圆,人却迟迟不张口,很是为难的思考了几十秒,摇头。
“不知道,我只知道要用冬瓜糖。”
“当初井师傅做百果馅汤团的时候,家里的冬瓜糖不够用了,把我家的冬瓜糖全借走了。”
冬瓜糖秦淮知道非常甜的一种冬瓜蜜饯,甜到发腻,秦淮很小的时候在福利院里吃过。单吃可能不太行,但是拿来做百果馅应该还不错。
“那您知道现在在哪儿能买到百果馅的汤团吗?”秦淮接着问。
这个问题又问住龚良了。
“现在基本上都买不到了,百果馅的汤团就跟五仁月饼一样,大家都嫌难吃没人吃。”龚宝珠抢答,“我读幼儿园的时候学校门口的小店还卖百果馅的汤团,百果馅的单卖比肉馅的都贵。”
“我那时候觉得百果馅的特别甜好吃,后面长大了发现太甜了,甜得发腻。百果馅的本来就比别的贵,又不好吃,时间久了就没有